かぜの症状が重いときにおすすめのレシピ

れんこん粥

れんこん粥

by 南風食堂プロフィール
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料理ユニット 南風食堂

料理ユニット 南風食堂

小岩里佳と三原寛子による料理ユニット。
味はもちろんのこと、食感、色、空間を含めたよりよい「食」の場をプロデュース。食に関する企画や編集物の制作、雑誌やWEBでの料理紹介なども行う。

すりおろしたれんこんにしょうが、梅、じゃこを入れたお粥です。
れんこんのシンプルな甘みがとても優しい味。風邪で弱ったときでも、このお粥だったら食べられそう。

材料(2人分)

  • ごはん・・・140g
  • れんこん・・・100g
  • しょうが・・・少々
  • 梅干し・・・1個
  • じゃこ・・・適量
  • かつお出汁・・・600cc
  • 酒・・・大さじ2
  • 薄口しょうゆ・・・大さじ1
  • 塩・・・小さじ1

つくりかた

  • れんこん、しょうがをすりおろす。梅干しは種を取り、たたいておく。
  • 鍋にかつお出汁をはり、火にかける。あたたまったられんこん、しょうが、梅干し、ごはんを入れる。2~3分煮込んでごはんがやわらかくなってきたら酒、薄口しょうゆ、塩で味を整える。
  • 皿に盛り、じゃこを添える。

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