TOP > キトサンとは？
- 「キトサン」は、カニやエビの殻由来のキチンをさらに化学処理することで得られる不溶性食物繊維です。
- 血中コレステロールを原料として、肝臓で胆汁酸が作られます(表中1)。作られた胆汁酸は小腸へ分泌されます(表中2)。小腸へ分泌された胆汁酸の一部は再吸収され、肝臓へ戻り（腸肝循環）、再利用されます(表中3)。
★「キトサン」は小腸で胆汁酸を吸着し、便として排泄し、再吸収過程を抑制します(表中4)。これにより失われた胆汁酸を補うために、血中コレステロールから胆汁酸を作る過程が活発になります(表中5)。このことにより血中コレステロールを減らすことが出来るのです。 
